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Le restaurant
En juillet 2013, Dominique Loiseau a ouvert sa première adresse dijonnaise, le restaurant Loiseau des Ducs, récompensé par une première étoile Michelin en février 2014. Au cur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant se situe juste au début dune belle rue piétonne du quartier historique, la rue Vauban, donnant sur la célèbre Place de la Libération. Loiseau des Ducs est installé dans un hôtel classé monument historique : lhôtel de Talmay, anciennement dit hôtel des Barres, datant du XVIème siècle. Loiseau des Ducs est le troisième restaurant du groupe à être équipé dun système high tech (Enomatic) qui permet de proposer une carte de vins au verre. Il y a près de 40 très belles références proposées par Frédéric Gille, le directeur, et son sommelier Rémi Thivin : dune part un choix des meilleurs climats de Bourgogne, et dautre part une jolie gamme de vins dénichés dans différentes régions du monde.
- Restaurant créé en 2013
- Fiche mise à jour le : 14 février 2018
- Nombre de places : 35
Avis des clients
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Inscrit depuis 2017 , 1 avis déposé
Repas du midi : entrée plat dessert. Cuisine du marché fine, recherchée et étonnante avec des produits simples qui sont magnifiés. Un vrai moment de régal et de plaisir.
Inscrit depuis 2014 , 1 avis déposé
Venue ici un soir, j'ai eu dans ce restaurant le meilleur repas de ma vie. La cuisine fine, délicate et savoureuse est un vrai délice. Le prix, quoique élevé, est à la hauteur de la qualité. Le personnel, discret mais prêt à conseiller, est extrêmement agréable. Recommandé chaudement.
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Services proposés
- Accès Handicapé
- Etudiants bienvenus
- Accès Wifi
- Air Conditionné
- Gay friendly
- Animaux Admis
- Groupe / location de salle
- Historique
- Terrasse
- Beau Décor
- Belle carte des vins
- Enfants bienvenus
Mise à jour
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Inscrit depuis 2020 , 1 avis déposé
Grande déception !! Le pied de port était insipide et présentation médiocre. L'omble était trop cuite et dressée avec trop de produits différents qui dénaturent le goût du produit principal cela ne mérite pas l'appellation cuisine raffinée!!! La serveuse a omis de sourire a présenté les fromages à vive allure ....