Les Caudalies

Le chef doit somnoler dans un coin de sa chambre froide, parce que franchement la qualité culinaire reste très en deçà du prix qui en est demandé. Espadon : finalement c'est du thon ce jour là ! Coupé sur une épaisseur d'1 cm, autrement dit la cuisson est un gros ratage (un aller-retour tout au plus) sinon c'est sec et pas mangeable. Accompagné par un encornet farci (correct mais sec dans l'ensemble), sans étincelles. Le rognon : ok, c'est là ou ce chef bordelais est le meilleur. Malgré tout, il m'a été servi un genre de chitakes salés à l'agonie, à peine mangeables. Au reste, apprêtez-vous à manger du sel pendant une bonne partie de la soirée, exagérément parce que ça fait boire, j'y viens. Dessert (mille feuille chocolat) : d'une médiocrité épouvantable. Le gâteau écrase la crème, la glace donne l'impression d'être fourrée au sable fin, c'est hallucinant de médiocrité. Vins : on a bien tenté de nous refiler un rouge 4 étoiles (vendu biodynamie et tout le tintouin) à 37 euros, pas de chance, nous connaissons bien le vin pour vivre dans une région viticole. Finalement il faut sortir juste 47 euros pour espérer boire quelque chose de convenable. Si vous connaissez la cuisine et l'aimez, ce restaurant "coup de fusil" ne vous étonnera en rien, sauf quand il va s'agir de régler la facture.

Belle découverte pour ce restaurant semi gastronomique qui travaille des produits frais et de saison avec une jolie technique et beaucoup de finesse. Beau travail sur les garnitures. Excellente carte des vins et conseils avisés du sommelier. Merci pour ce moment !

Excellent Accuei, cuisine, vins et qualité/prix Habitant Sautron, nous avons de la chance avoir à proximité deux restaurants gastronomiques: les caudalies et le romarin à des prix raisonnables

C'est la 1ère fois que nous allions dans ce restaurant et nous avons pas été déçu que ce soit sur les plats qui sont très bien présenté et très bon ou que ce soit sur le vin qui nous fait voyager avec chaque plat a recomander.