A bord du Titanic

A bord du Titanic, 60 chefs et sous-chefs travaillent dans les 5 cuisines du paquebot. Cette toque de pâtissier appartenait à William Edward Hine, en charge de la confection des pains et des pâtisseries. Son surnom "Hine" en encore lisible sur le tissu.
© Jennifer Durand