Mimie Mathy n'est pas seulement comédienne, elle écrit aussi des livres pour les enfants. Depuis les années 2000, elle sort régulièrement des contes et ouvrages inspirés de la série Joséphine ange gardien. Dans le livre "Aller simple pour le bonheur" paru en novembre 2006, elle est aussi revenue sur sa rencontre avec son mari.
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