L'édition 2009 du guide Omnivore, les 200 tables 100 % jeune cuisine vient d'arriver en librairie. L'occasion de découvrir les 10 "extras" récompensés cette année.
- Extra Créateur : Petter Nilsson à
La Gazzetta (Paris)
- Extra Révélation : Bertrand Grebaut à
L'Agapè (Paris)
- Extra Nouveauté : Laurent Chareau au Chat (Villechaud)
- Extra Technique : Emmanuel Renaut au
Flocons de Sel (Megève)
- Extra plat créatif : Fleurs, fleurs, fleurs d'Andoni Luis Aduriz au Mugaritz (Espagne)
- Extra Maison : Didier Goiffon à
La Marelle (Péronnas)
- Extra Européen : René Redzepi au Noma (Danemark)
- Extra Sommelier : Yvon Lebailly au
Manoir des Lys (Bagnoles de l'Orne)
- Extra Hôtel :
Le Haut Allier (Pont d'Alleyras)
