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Léna
et Mimile © Emilie Dupont
/ L'Internaute Magazine |
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La fameuse carte de Mimile
Ne vous y trompez pas, ici la carte propose aussi des
plats de cuisine moléculaire : Œuf à 68°C sauce Wöhler
façon meurette ; Saint-Jacques en coque, émulsion mousseuse
de crevette grises ; Sablé à la farine torréfiée et chocolat
chantilly au thé bleu-vert. Les produits viennent d'artisans
reconnus pour leur talent : le pain de Jean-Luc Poujauran,
les légumes de Joël Thiébault ou encore les desserts de
Pierre Hermé. Cette alliance d'innovation et de charme
d'antan ont su séduire Nicole Garcia, Sabine
Azéma, mais aussi Calogero, Jean-Pierre
Castaldi, Jean Réno, Emmanuelle Béart,
Florent Pagny, André Dussolier...
Le menu du soir est à 55 €.
Léna et Mimile
32, rue Tournefort
75005 Paris
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