Impossible de résister à ce petit gâteau caramélisé au cœur moelleux et aux parfums de vanille et de rhum, indissociable du patrimoine culinaire bordelais. Inventé au XVIIIe siècle, le cannelé bordelais tirerait son origine du filtrage du vin réalisé avec du blanc d'œuf, les jaunes étant donnés aux Petites sœurs des pauvres qui s'en seraient servi pour confectionner ce fameux gâteau.
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