Le tea time du Marius Bar au Chambard à Kaysersberg

Le tea time du Marius Bar au Chambard à Kaysersberg
Un Tea time d’excellence au Chambard à Kaysersberg. © Ilya KAGAN
Au cœur du vignoble alsacien, le Chambard Relais & Châteaux donne carte blanche au chef pâtissier Jordan Gasco et au chef sommelier Jean-Baptiste Klein pour orchestrer à quatre mains un Tea time d'exception. Place à la création et à la gourmandise avec le dessert 100% vanille de Tahiti, la Cabosse conçue à partir d'un chocolat Criollo du Venezuela, la tranche de Kouglof en trompe l'œil, la madeleine de Proust revisitée en petit gâteau avec à l'intérieur des myrtilles des Vosges, une mousse infusée au thé Earl Grey, un cake au citron et des myrtilles fraîches liées avec un jus de myrtilles, le tout accompagné d'une cinquantaine de thés du monde entier, de jus locaux bio aussi rares que délicieux.
Au cœur du vignoble alsacien, le Chambard Relais & Châteaux donne carte blanche au chef pâtissier Jordan Gasco et au chef sommelier Jean-Baptiste Klein pour orchestrer à quatre mains un Tea time d'exception. Place à la création et à la gourmandise avec le dessert 100% vanille de Tahiti, la Cabosse conçue à partir d'un chocolat Criollo du Venezuela, la tranche de Kouglof en trompe l'œil, la madeleine de Proust revisitée en petit gâteau avec à l'intérieur des myrtilles des Vosges, une mousse infusée au thé Earl Grey, un cake au citron et des myrtilles fraîches liées avec un jus de myrtilles, le tout accompagné d'une cinquantaine de thés du monde entier, de jus locaux bio aussi rares que délicieux.
© Ilya KAGAN