Les saveurs du printemps sont chez Hiramatsu

Le chef japonais Hiroyuki Hiramatsu est fasciné par la France depuis son plus jeune âge. Il est à la tête d'une vingtaine de restaurants au Japon, où il propose une cuisine française, et d'un restaurant étoilé à Paris, situé rue de Longchamp, à deux pas du Trocadéro. Comme le veut la tradition japonaise, Monsieur Hiramatsu aime cuisiner des produits de saison et vient de dévoiler sa nouvelle carte de printemps. Pointes d'asperges blanches sur consommé froid d'araignée de mer et gingembre, Raviolis de foie gras aux asperges vertes et parfum de truffes noires, Noix de veau de lait rôtie, étuvée de légumes à la Bordelaise et son jus, Carpaccio de pigeon aux truffes d'été sur une rosace de céleri-rave... Les saveurs délicates du printemps s'invitent à la table de Monsieur Hiramatsu et nous donnent l'occasion de découvrir une cuisine fine et raffinée.
Menu déjeuner à 48 euros et à 95 et 130 euros au dîner.
Les informations pratiques