Asie insolite : Nozawa Onsen, au coeur des Alpes japonaises

La station thermale de Nozawa Onsen s'est mutée au fil du temps en une station de ski renommée à l'internationale.Dans cet épisode nous allons suivre le chef cuisinier Ken Katagiri dans la préparation du repas qu'il concocte tous les soirs au Haus Saint Anton, un hôtel géré par sa propre mère. Une affaire familiale donc, qui uvre à préserver l'héritage culturel du village.