Les carnets de Julie avec Thierry Marx : La cuisine végétarienne

Au sommaire :
1/ Historique de la cuisine végétarienne
2/ Sujet légumineuses et cuisine alternative : La ferme de la Ranjonnière, à Bouguenais
3/ Sujet producteur : Mickael Robin, maraîcher à Saint-Malo
4/ Sujet producteur : Cédric Fournier, algoculteur sur l'île de Ré
5/ La recette de Julie : La ribollita, une soupe toscane d'origine paysanne
6/ La recette de Thierry Marx : potimarron en cocotte lutée
7/ Le lait d'amande
8/ Maison d'Estérelle Payany
9/ Le tartare en trompe-l'oeil de Sébastien Kardinal
10/ Les expériences de Raphaël en labo