Une cuisson "béton" dans 100% Mag
Cette semaine, l'émission 100% Mag, diffusée sur M6, a consacré un reportage à une technique culinaire hors norme : la cuisson de viande ou poisson dans du goudron !
Fini le four traditionnel dans la cuisine, voici la "cuisson bitume"... Emballez hermétiquement votre gigot dans plusieurs couches de papier aluminium, puis dans du papier kraft tenu par du fil de fer, et plongez la viande dans un bain de bitume en pleine ébullition.
C'est un peu plus odorant qu'une cuisson classique, beaucoup plus dangereux, cela nécessite pas mal d'espace, le port du masque est obligatoire, mais il paraît que la viande est savoureuse ! C'est en tout cas ce que prétend le journaliste de M6 qui a réalisé le reportage pour 100% Mag. Visionnez l'extrait :