Grâce à sa décision de prendre du poids, Laurent Ournac finit de convaincre les producteurs de Mon Incroyable fiancé qui lui proposent donc le rôle. Adaptée d'un format américain, l'émission met en scène Adeline, qui croit participer à un jeu où il faut faire croire à ses parents qu'elle se marie avec un homme rencontré dans une télé-réalité. Dans les faits, le fiancé (Ournac) et sa famille sont tous acteurs et font tout ce qu'ils peuvent pour la déstabiliser elle et sa famille. La famille Fortin (et son slogan "si t'es fier d'être un Fortin tape dans tes mains") devient la star de l'émission qui attire des téléspectateurs par millions en 2005 lors de sa diffusion : près de 9 millions le soir du dernier épisode ! C'est un record incroyable pour une émission de deuxième partie de soirée.
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