En décembre, janvier et février, l'été austral s'installe sur l'Afrique du Sud. Dans le sud-ouest du pays, la Province du Cap accueille des vignobles s'étirant sur une centaine de kilomètres au pied des montagnes. Développé au XVIIe par les Huguenots français puis repris par les Hollandais, le vignoble sud-africain se découvre à travers les fameux domaines et caves viticoles de Paarl, Stellenbosch ou Constantia.
© Jon Bor123RF - 123RF
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