La perle noire se la joue durable Pour vous le caviar représente la quintessence du luxe et de l'absurde et avec votre conscience écolo, vous n'y toucheriez pas ! Pourtant, si la marque Zwyer vous proposait des œufs d'esturgeons élevés dans un écosystème intact, votre gourmandise ne reprendrait-elle pas le dessus ? Les esturgeons élevés par Zwyer proviennent de la mer Caspienne et sont élevés dans un cadre naturel dans le Rio Negro en Uruguay. La caviar produit par des esturgeons élevés, conformément aux principes du développement durable, est devenu une alternative au caviar d'esturgeons sauvages. Contrairement aux pratiques d'aquaculture habituelles, les esturgeons Zwyer grandissent pendant deux ou trois cycles de maturation sexuelle avant que les œufs ne soient récoltés.Alors plutôt que du saumon peu durable, optez pour du caviar dont vous connaissez désormais l'origine...
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