De nombreuses fleurs et plantes sauvages sont comestibles. Pour preuve : leur utilisation de plus en plus fréquente par les grands chefs de restaurants étoilés, notamment Marc Veyrat ou Michel Bras. Apprendre à les reconnaître, c'est apprendre à les apprécier. L'Auvergne regorge de sites préservés où il est aujourd'hui possible de trouver des merveilles qui égaieront vos papilles.
© Patrick Le Coz