Dans le Vaucluse, l'histoire de Carpentras se raconte à travers de la richesse de son patrimoine architectural. Les amoureux de vieilles pierres découvriront cette cité en terre papale jusqu'au XVIIIe siècle à travers  la Cathédrale Saint-Siffrein, bel exemple d'architecture gothique méridionale mais également l'histoire de l'une des plus anciennes communautés juives de France en admirant la plus vieille synagogue de France encore en activité.
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