Alors que l'on comptait au XVIIIe siècle une cinquantaine de fabriques qui contribuèrent à faire la renommée des savonneries marseillaises, elles ne sont aujourd'hui plus que deux à perpétuer ce savoir-faire artisanal dans la cité phocéenne : la savonnerie Le Sérail et la savonnerie Le Fer à Cheval. Cette dernière invite les visiteurs à s'initier aux secrets du véritable savon de Marseille à travers la visite de sa salle des chaudrons, de sa salle du feu et de son atelier de moulage.
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