La cerise est un fruit qui se consomme rapidement. Evitez si vous le pouvez de les mettre au frigo car le froid va cacher le goût du fruit. Si vous ne les consommez pas le jour même, vous n'aurez pas le choix, vous devrez les stocker au réfrigérateur, de préférence dans le bac à légumes, dans une boîte hermétique. Dans ce cas, sortez les cerises 20 à 30 minutes avant de les consommer pour qu'elles retrouvent un peu leur goût.
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