L'entretien des vignes en pergola nécessite pour les vignerons d'être de véritables funambules sur bambou. "Avant même de partir pour ce tour du monde, nous avons eu vent de l'existence des floating vineyards dont la seule expression a suffi à nous mettre l'eau à la bouche. Bangkok est internationalement connu pour son marché flottant. Laurent Metge-Toopin, le très énergique oenologue de Siam winery, devient notre guide volubile dans cette nature hors du commun."
© Delphine et Christophe Derouet/ Tour du monde des vignes et des vins/ Editions Féret