Le restaurant
Cuisine créative provençale dans le décor charmant d'anciennes bâtisses rénovées au coeur du village de Collias.
- Fiche mise à jour le : 19 décembre 2018
Avis des clients
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Avis de Linternaute.com
Dirigé depuis 2004 par Jérôme Nutile, le restaurant de lhostellerie Le Castellas offre de savoureuses créations à ses hôtes. La carte respire laudace avec des associations terre-mer surprenantes comme le pigeon et écrevisses. On aime le foie gras au naturel avec coulis de fraise et macaron au wasabi. Le cabillaud clouté au chorizo est aussi lune des délicieuses surprises du chef. La décoration moderne de la salle sublime le panorama typique de la Provence. Le service est courtois.
Inscrit depuis 2014 , 1 avis déposé
Très déçus par le nouveau chef. Nous sommes sortis affamés avec un menu à 89. Beaucoup de cinéma ,nous avons cherché l'unique huitre Gillardeau n°1 dans un beignet au vague goût iode de la taille d'une mirabelle. Le foie gras maison de la taille d un bouchon... Le côtières de Nîmes était parfait.Le service aussi. Nous n étions pas les seuls à trouver qu on se moquait de nous ce soir là. Nous ne reviendrons plus et le disons autour de nous.
Inscrit depuis 2013 , 33 avis déposés
Rien a redire de l'acceil a l'ddition une prestation haut de gamme . La cuisine y est savoureuse gouteuse n'en deplaise aux esprits chagrins et aux eternels mecontents .
Inscrit depuis 2013 , 20 avis déposés
Un cadre , un acceuil et une cuisine de tres haut vol , creative genereuse en saveurs . Personnel de salle trés professionnel . Etablissement a la hauteur de sa reputation .
Inscrit depuis 2007 , 62 avis déposés
Un grand chef avec un riche parcours ! Le menu "découverte" est à tomber ! Créativité, cuisson et maîtrise parfaites, du début à la fin. Un dîner inoubliable ! Bravo !
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Services proposés
- Enfants bienvenus
- Air Conditionné
- Groupe / location de salle
- Historique
- Jardin
- Beau Décor
- Terrasse charme
- Parking
Mise à jour
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