Dans le département de Seine-et-Marne, cette commune construite en 1130 sous les ordres de Louis VII est un haut lieu de l'histoire. Flagy dispose d'un réseau de souterrains reliant les caves à vivres qui servait aussi de refuge lors d'invasion ennemie. Flagy regorge d’édifices remarquables comme l’église Notre-Dame de Pitié, le moulin du XIIIe,  la ferme de Guermery, le jardin potager ou la Croix de la tombe d'Adrien Ligeron, tous deux inscrits aux Monuments historiques.
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