Christian Willer quitte l'Hôtel Martinez à Cannes

Le chef Christian Willer cèdera sa place en fin d'année à Christian Sinicropi, après 22 années aux commandes des prestigieux restaurants de l'Hôtel Martinez à Cannes. Transmettre son savoir a toujours été la priorité de Christian Willer. Aussi, depuis 2001, il a souhaité désigner Christian Sinicropi pour lui succéder. Depuis deux ans maintenant, ce dernier met sa créativité au service de La Palme d'Or et de l'Hôtel Martinez.
Grâce au travail et aux intuitions de Christian Willer, La Palme d'or figure aujourd'hui parmi les meilleures tables de France avec 2 étoiles au Guide Michelin et une note de 17/20 au GaultMillau. "Ces 22 années au Martinez n'ont été que du bonheur ! Grâce à la notoriété de La Palme d'Or j'ai pu sillonner le monde entier" a t-il témoigné . En mai 1997, le chef lance un nouveau concept à l'occasion du 50e festival de Cannes en ouvrant le Relais Martinez. Cet établissement reflète la démarche de Christian Willer en mettant en avant une cuisine bistrotière dans un cadre décontracté. Plus récemment, en 2004, le chef a inauguré Z Plage, un restaurant ouvert en saison estivale proposant un panel de salades composées et de veloutés frais. Un parcours retraçant l'histoire de trois restaurants, de trois succès et de cinq cuisines autonomes orchestrées par un chef au charisme exemplaire.