Situé à Barcelone, Pakta est un restaurant atypique du chef Albert Adrià, proposant une cuisine Nikkei, résultat de la fusion de la cuisine péruvienne et japonaise, un héritage du passé colonial des Japonais vivant au Pérou. Sa décoration est le reflet de cette cuisine : d'un côté le Japon, avec l'usage d'un bois minimaliste pour le mobilier et d'un bar à sushi, et d'un autre côté le Pérou, avec ses bobines de couleurs vives du sol au plafond.
© Moises Torne