Foie gras poêlé sur lit de betteraves

En entrée, le chef propose un Foie gras poêlé sur carpaccio de betteraves, confiture au piment d'Espelette, à moins que vous ne préfèreriez goûter son fameux Moelleux de filets de sardine marinés aux épices, fondue de poivrons en basquaise, sorbet tomate...
© L'Internaute Magazine / Cécile Genest
Julie GERBET