Programme TV Culinaire de mardi
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03h35
04h00
Chef pays
Steak de thon, huile tiède citronnelle et quinoa coco
25mn - Magazine culinaire
Brice Laurent Dubois et ses invités partagent leurs conseils sur la cuisson minute du poisson et sur l'usage de la citronnelle en cuisine, tandis que le chef Meidhy Galas assure les travaux pratiques avec...
04h00
04h25
Chef pays
Brandade de patate douce et morue au citron confit
25mn - Magazine culinaire
Brice Laurent Dubois et ses invités évoquent l'histoire gastronomique de la morue et la cheffe Louise Denisot partage sa recette de brandade de patate douce et citron confit.
04h12
04h15
04h30
04h56
Chef pays
Plats en sauce
26mn - Magazine culinaire
La cheffe Louise Denisot prépare une moqueca de lotte aux poivrons, à la tomate et au lait de coco.
07h50
08h20
Voyage en cuisine
Japon : le bento
30mn - Magazine culinaire
Au bureau, à l'école ou dans les parcs, on le trouve partout. Mais attention à son apparente simplicité : au Japon, le bento, c'est tout un art.
11h45
11h50
Petits plats en équilibre
5mn - Magazine de la gastronomie
Chaque jour, Laurent Mariotte propose des recettes simples et savoureuses pour profiter des ingrédients de saison, en donnant la part belle aux produits locaux.
12h55
13h00
Petits plats en équilibre
5mn - Magazine de la gastronomie
Chaque jour, Laurent Mariotte propose des recettes simples et savoureuses pour profiter des ingrédients de saison, en donnant la part belle aux produits locaux.
13h10
14h15
Les carnets de Julie
Le goût du pain
1h05 - Magazine culinaire
Le pain est peut-être l'aliment le plus consommé en France. Julie est partie à la rencontre d'artisans boulangers et de meuniers, afin de découvrir des recettes ancestrales à base de pain. Au sommaire...
13h27
13h30
Très Très Bonne Leçon
Tartare
3mn - Magazine culinaire
Comment ouvrir une huître ? Tartare haché ou coupé au couteau ? Proposées par François-Régis Gaudry, avec l'aval de grands professionnels, de très, très bonnes recommandations pour gastronomes.
13h50
13h55
Petits plats en équilibre
5mn - Magazine de la gastronomie
Chaque jour, Laurent Mariotte propose des recettes simples et savoureuses pour profiter des ingrédients de saison, en donnant la part belle aux produits locaux.
13h50
13h55
Petits plats en équilibre
5mn - Magazine de la gastronomie
Chaque jour, Laurent Mariotte propose des recettes simples et savoureuses pour profiter des ingrédients de saison, en donnant la part belle aux produits locaux.
14h15
14h20
Petits plats en équilibre
5mn - Magazine de la gastronomie
Chaque jour, Laurent Mariotte propose des recettes simples et savoureuses pour profiter des ingrédients de saison, en donnant la part belle aux produits locaux.
14h15
15h15
Les carnets de Julie
Le goût du miel
1h - Magazine culinaire
Julie et Micheline partent sur la route du miel, à travers les champs, les forêts et les villes. Elle découvrent le pain d'épices de Vercel et des recettes typiques du Vercors. Le tandem, s'intéresse par...
15h15
16h20
Les carnets de Julie
Le Pays auxerrois
1h05 - Magazine culinaire
Au sommaire : "Les croquignolles". - "Les oeufs à la chablisienne". - "Le clafoutis aux cerises".
16h10
16h15
Petits plats en équilibre
5mn - Magazine de la gastronomie
Chaque jour, Laurent Mariotte propose des recettes simples et savoureuses pour profiter des ingrédients de saison, en donnant la part belle aux produits locaux.
16h20
17h25
Les carnets de Julie
Le pays du Mans
1h05 - Magazine culinaire
Au sommaire : "Les rouelles de veau à la mancelle de Gérard". - "La tarte du verger sarthois de Jean-Franck". - "Le poulet farci aux rillettes".
17h35
17h40
Petits plats en équilibre
5mn - Magazine de la gastronomie
Chaque jour, Laurent Mariotte propose des recettes simples et savoureuses pour profiter des ingrédients de saison, en donnant la part belle aux produits locaux.
18h05
18h10
Petits plats en équilibre
5mn - Magazine de la gastronomie
Chaque jour, Laurent Mariotte propose des recettes simples et savoureuses pour profiter des ingrédients de saison, en donnant la part belle aux produits locaux.
19h00
19h30
Voyage en cuisine
Chicago : la deep-dish pizza
30mn - Magazine culinaire
Antithèse de la pizza new-yorkaise, la deep-dish pizza est tout ce que Chicago a de plus fondant à offrir. Arnaud Théry est allé déguster ce plat chez le chef Richard Aronson.
20h45
20h50
Petits plats en équilibre
5mn - Magazine de la gastronomie
Chaque jour, Laurent Mariotte propose des recettes simples et savoureuses pour profiter des ingrédients de saison, en donnant la part belle aux produits locaux.
21h05
21h10
Petits plats en équilibre
5mn - Magazine de la gastronomie
Chaque jour, Laurent Mariotte propose des recettes simples et savoureuses pour profiter des ingrédients de saison, en donnant la part belle aux produits locaux.
21h05
21h10
Petits plats en équilibre
5mn - Magazine de la gastronomie
Chaque jour, Laurent Mariotte propose des recettes simples et savoureuses pour profiter des ingrédients de saison, en donnant la part belle aux produits locaux.
21h20
21h25
Petits plats en équilibre
5mn - Magazine de la gastronomie
Chaque jour, Laurent Mariotte propose des recettes simples et savoureuses pour profiter des ingrédients de saison, en donnant la part belle aux produits locaux.