C'est en 2004, lors du deuxième épisode de Plus Belle la Vie, que le grand public fait la connaissance de Laëtitia Milot. Elle y incarnait jusqu'en 2016 (puis une apparition en 2018) Mélanie, la serveuse du bar le Mistral, tenu par Roland. Au fur et à mesure des années, son personnage a pris de plus en plus d'ampleur, au point de devenir l'un des plus importants de la série. A noter que l'actrice est restée fidèle au feuilleton, même si elle tient déjà des rôles dans d'autres séries, sur des chaînes concurrentes, comme TF1 par exemple.  
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