Salers (15140), Cantal

Vu de l'extérieur, Salers semble coupé du monde, au sommet de son rocher. Pourtant lorsque vous pénétrez à l'intérieur de ses remparts, vous prenez toute la dimension de ce village autrefois prospère qui regorge d'hôtels particuliers et de riches demeures. Vous comprenez tout de suite pourquoi ce village est classé parmi les plus beaux de France et peut-être même le plus beau du Cantal. Si vous devez choisir, visitez en priorité la Maison de la Ronade et sa tour de cinq étages, puis la Maison des Templiers qui abrite le Musée de Salers. Faites un détour par l’Eglise Saint-Mathieu, puis par l’esplanade de Barrouze qui surplombe la falaise pour un magnifique point de vue. Et n’oubliez pas de goûter aux carrés de salers, une pâtisserie locale dont la recette est jalousement conservée.