La médersa Ben Youssef, chef-d'œuvre de l'art mérinide
Construite sous les Mérinides au 14e siècle, la médersa Ben Youssef fut l'une des écoles coraniques les plus importantes d'Afrique du nord, et sans doute aussi l'une des plus belles. Remaniée vers 1570 par le sultan saadien Moulay Abdallah, elle fut dotée d'une décoration fastueuse mêlant zelliges multicolores et stucs finement ciselés. À son apogée, elle pouvait accueillir jusqu'à 900 étudiants venus des quatre coins du monde, dont on peut désormais visiter les cellules à l'étage.
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