Les secrets d'une nourriture en avion peu appréciée

Selon une étude de la BBC News, relayée par le site Internet Fluctuat, la nourriture dans l'avion n'aurait pas de goût à cause du bruit.

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En avion, nos sens ne réagissent pas de la même manière. © Fotolia

Selon une étude britannique relayée dans BBC News, puis par le site Internet Fluctuat, le peu de saveurs des aliments servis dans l'avion serait dû non pas à la mauvaise qualité de la nourriture des compagnies aériennes, mais au bruit qui empêcherait nos papilles gustatives d'apprécié le sucré et le salé, et qui donnerait l'impression que les aliments sont plus croquants. L'étude reposerait sur un échantillon de 48 personnes, à qui l'on aurait donné à manger différents types de nourritures en silence puis avec du bruit dans un casque.


En savoir plus : sur le site de la BBC