Mixeur : comment bien le choisir

Accessoire incontournable pour réaliser des soupes et des smoothies maison, le mixeur est le précieux allié d'une alimentation équilibrée et variée.

Les modèles de mixeurs

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Trois types de mixeurs sont proposés à la vente :
- le mixeur plongeant : aussi appelé pied mixeur ou pied à soupe, le mixeur plongeant se caractérise par son manche et par son embout muni d'une lame. On le plonge directement dans le récipient dans lequel se trouvent les aliments que l'on souhaite mixer ;
- le blender : ce bol est doté de lames dans son fond, afin de mixer les aliments. Il doit être posé sur un socle pour fonctionner ;
- le blender chauffant : permettant de cuire les aliments avant de les mixer, le blender chauffant est un véritable équipement tout-en-un.

Les critères de choix

Le choix d'un mixeur repose principalement sur les caractéristiques suivantes :
- la puissance : allant généralement de 200 à 1200 watts, la puissance d'un mixeur est garante de son efficacité. À titre indicatif, une puissance de 500 watts est nécessaire pour obtenir de la glace pilée ;
- le matériau de fabrication: dans le cas du blender, le bol peut être fabriqué en plastique, en inox ou en verre. Un bol en plastique se casse difficilement, tandis qu'un bol en verre présente une meilleure résistance aux rayures. Le bol en inox, quant à lui, est à la fois résistant et incassable, mais son opacité empêche de voir les aliments ;
- la capacité du bol : comprise entre 0,5 et 2 litres, la capacité du bol d'un blender doit être adaptée au nombre de personnes présentes dans le foyer ;
- l'encombrement : contrairement au blender, le mixeur plongeant se nettoie en un clin d'œil et peut facilement être rangé dans un tiroir de cuisine lorsqu'il n'est pas utilisé.

La gamme de prix

L'achat d'un mixeur plongeant ou d'un blender coûte entre 15 et 300 euros. Pour un blender chauffant, le budget est compris entre 60 et 200 euros.

Où le trouver ?

Le mixeur s'achète en grande surface, sur Internet ainsi que dans les boutiques spécialisées en cuisine ou en équipement de la maison.

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