Anguille de rivière sauvage : 67 889 432 euros

Anguille de rivière sauvage : 67 889 432 euros
D'après le site nippon.com, le Japon compte pour plus de 70 % dans la consommation mondiale d'anguilles. © Witold Krasowski / fotolia
La valeur moyenne de l'anguille de rivière est environ 10 000 fois supérieure à celle d'un hectare de récif d'huître. D'après le site nippon.com, c'est un aliment très prisé des japonais : le Japon "compte pour plus de 70 % dans la consommation mondiale d'anguilles". Selon le restaurant japonais Nodaïwa, dont l'anguille grillée est la spécialité, la chair de ce poisson migrateur "possède des vertus curatives avérées comme l'apport de graisses bénéfiques à l'organisme (...) exceptionnellement riches en acides gras oméga 3."
La valeur moyenne de l'anguille de rivière est environ 10 000 fois supérieure à celle d'un hectare de récif d'huître. D'après le site nippon.com, c'est un aliment très prisé des japonais : le Japon "compte pour plus de 70 % dans la consommation mondiale d'anguilles". Selon le restaurant japonais Nodaïwa, dont l'anguille grillée est la spécialité, la chair de ce poisson migrateur "possède des vertus curatives avérées comme l'apport de graisses bénéfiques à l'organisme (...) exceptionnellement riches en acides gras oméga 3."
© Witold Krasowski / fotolia