Le Covid-19 se transmet-il par les aliments ? (1/2)

Le Covid-19 se transmet-il par les aliments ? (1/2)
Image d'illustration. © LIGHTFIELD STUDIOS / stock.adobe.com

L'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) a étudié la transmission potentielle du virus via des aliments. "La contamination d'un animal étant peu probable, la possibilité de transmission directe du virus par un aliment issu d'un animal contaminé a été exclue par les experts", conclut l'étude. En revanche, "une personne infectée peut contaminer les aliments en les préparant ou en les manipulant". Aussi, l'agence conseille de cuire la nourriture, a minima, pendant quatre minutes à 63°C. Ce procédé permet de diviser par 10 000 la contamination d'un produit alimentaire.

L'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) a étudié la transmission potentielle du virus via des aliments. "La contamination d'un animal étant peu probable, la possibilité de transmission directe du virus par un aliment issu d'un animal contaminé a été exclue par les experts", conclut l'étude. En revanche, "une personne infectée peut contaminer les aliments en les préparant ou en les manipulant". Aussi, l'agence conseille de cuire la nourriture, a minima, pendant quatre minutes à 63°C. Ce procédé permet de diviser par 10 000 la contamination d'un produit alimentaire.
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