Même s'il est conseillé d'avoir une planche à découper pour chaque type d'aliments (viande, poisson, légume), on prend vite l'habitude de trancher de tout sur la même. C'est donc un véritable nid à microbes qui demande un entretien particulier pour éviter la prolifération de bactéries. Pour détacher et désinfecter une planche à découper, on va utiliser notre poudre magique : le percarbonate de sodium. Faites tremper dans une solution de percarbonate de soude (une cuillère à soupe) dans de l'eau chaude (un litre). Rincez abondamment et séchez avec un chiffon sec et propre.
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