Pour venir à bout de la saleté incrustée dans le four, les décapants doivent utiliser des agents chimiques surpuissants. C'est pour cette raison que ces produits sont hautement dangereux s'ils entrent en contact avec la peau ou les muqueuses. Ces produits d'entretien utilisent des acides forts qui détruisent tous les tissus vivants à leur contact. Dans les cas les plus graves, ils peuvent causer des brûlures cutanées immédiates ou retardées parfois profondes et extensives, une gêne ou de graves irritations des muqueuses respiratoires et des lésions oculaires sévères. Pour éviter l'usage de ce produit, un entretien régulier du four et un coup d'éponge imbibée d'eau chaude après chaque utilisation suffira.
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