Les détergents quels qu'ils soient doivent être utilisés avec précaution, y compris ceux qu'on utilise pour le lave-vaisselle. Jusqu'en 2017, les phosphates étaient mis en cause car présents en grande quantité dans les détergents pour venir à bout de la graisse, ce n'est plus le cas aujourd'hui. En revanche on retrouve d'autres tensioactifs qui sont à l'origine des capacités nettoyantes des détergents et qui peuvent causer d'importantes irritations ou allergies s'ils sont ingérés. Ces tensioactifs restent à la surface de la vaisselle même après rinçage et peuvent en trop grande quantité causer des troubles dans l'estomac comme des ulcères ou des gastrites. Ils peuvent aussi assécher ou irriter la peau au fil de l'utilisation.
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