Guillaume de Tonquédec ne fait pas partie de ces acteurs qui ont décidé d'abandonner leurs études avant le bac pour se lancer dans une vie de comédien. Alors qu'il sait déjà qu'il veut devenir acteur, Guillaume obtient tout de même son baccalauréat dans la filière économique. Par la suite, il se lance dans un double cursus où il cumule des enseignements en sciences économiques et en anglais à l'université de Nanterre. Il suit parallèlement des cours de scène au studio Maubel puis au Conservatoire de Versailles. Il intègre les cours Florent en 1986 et le Conservatoire national supérieur d'art dramatique de Paris avant d'abandonner ses études supérieures pour se consacrer pleinement au théâtre.
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