Comment régler les problèmes liés à l'élevage intensif et mettre d'accord les amateurs de viande(casher, halal ou pas) et les végétariens ? En concevant de la viande artificielle ! Présenté en avril 2013, le premier steak de bœuf entièrement créé in vitro en laboratoire n'est pas vraiment sorti des laboratoires Google X, mais a été financé en grande partie par le co-fondateur de Google Sergeï Brin. Il a pu déguster ce steak dont la conception a coûté près de 253 000 euros. Selon Mark Post, qui dirige l'équipe de recherche de l'université de Maastricht (Pays-Bas), d'ici sept ans le grand public devrait pouvoir consommer de la viande in vitro.
© David Parry / PA Wire (université de Maastricht)