L'étang de Montady, le phénomène hydraulique qui a dessiné un soleil à la place de l'eau

Tout près de Béziers se trouve le site très particulier de l'étang de Montady. Qui aurait pu croire que cet ancien étang asséché, grâce à un audacieux système de drainage, a été transformé en champs étoilés au Moyen Âge par des moines cisterciens ?
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