Ouvert depuis 1985, le restaurant gastronomique du Martinez a été couronné de deux étoiles. Son chef, Christian Willer, a travaillé dans aux plus grandes tables, telles que le Maxim's et le Fouquet's. A La Palme d'Or, il laisse libre court à son talent créatif en mariant les classiques de la cuisine méditerranéenne avec des techniques de cuisine innovantes.
© Park Hyatt
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