Perle de la Côte-d’Or, Semur-en-Auxois s'est développé autour de son château hissé sur un éperon rocheux dominant la vallée de l’Armançon et offrant un magnifique panorama sur la nature environnante. Le village a conservé son charme d’antan avec ses remparts, maisons à colombages, ponts et ruelles pavées. Son monument emblématique est la collégiale Notre-Dame conçue au 13ème siècle, chef-d'œuvre de l'architecture gothique.
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