Jean-Luc Rabanel, cuisinier de l'année au GaultMillau 2008

Jean-Luc Rabanel, chef de L'Atelier de Jean-Luc Rabanel à Arles, succède à Jean-François Piège au titre de "cuisinier de l'année" dans la nouvelle édition du guide GaultMillau qui paraîtra le 1er novembre. Jean-Luc Rabanel, dont L'Atelier est son troisième restaurant, est connu pour sa cuisine végétale qu'il prépare à partir des produits de son potager. Le guide lui décerne cette année 3 toques et 17/20.
Le chef Cédric Béchade, L'Auberge Basque à Saint-Pée-sur-Nivelle, remporte le titre de "révélation de l'année". Serge Ghoukassian, du restaurant Chez Serge à Carpentras et le Restaurant Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet le Froid sont respectivement "sommelier de l'année" et "établissement de l'année".
Voir la vidéo du yaourt végétal par Jean-Luc Rabanel