La Villa Madie à Cassis

Nichée dans l'Anse de Corton à Cassis, le restaurant La Villa Madie surplombe la mer méditerranée, logé dans une belle bâtisse contemporaine. A l'intérieur, la décoration est toute en courbes avec des tons pastel, du bois blond, et est dotée d'une sublime terrasse face au Cap Canaille... Le chef Dimitri Droisneau, Normand amoureux de la Provence, y propose une cuisine en terre et mer qui varie "en fonction de l'humeur de notre méditerranée". Ses créations subliment la cuisine aromatique, iodée ou minérale, avec des plats comme "la crevette carabineros, tartelette aux fruits rouges où l'association iodée et saline du crustacé avec les fruits relève de l'harmonie céleste".