Les 31 restaurants 3 étoiles de France 2022

Le restaurant gastronomique La Villa Madie est logé dans une belle bâtisse contemporaine. A l'intérieur, la décoration est toute en courbes avec des tons pastel, du bois blond, et est dotée d'une sublime terrasse face à la mer et au Cap Canaille. © Evan De Sousa
Rendez-vous incontournable de la gastronomie, voici le palmarès 2022 du Guide Michelin.

La Villa Madie de Dimitri Droisneau à Cassis

Nichée dans l'Anse de Corton à Cassis, le restaurant La Villa Madie surplombe la mer méditerranée. Le chef Dimitri Droisneau, Normand amoureux de la Provence, y propose une cuisine en terre et mer, qui suit les saisons et qui varie "en fonction de l'humeur de notre méditerranée". Ses créations subliment la cuisine aromatique, iodée ou minérale, avec des plats comme "la crevette carabineros, tartelette aux fruits rouges où l'association iodée et saline du crustacé avec les fruits relève de l'harmonie céleste", détaille le Guide Michelin. Prix des menus de 140 € à 250 €.

La Villa Madie
Avenue Revestel - Anse de Corton
13260 Cassis