L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence

Cette ancienne bergerie entourée de roses blanches et d'une nature luxuriante est située dans le massif des Alpilles, au nord-ouest du département français des Bouches-du-Rhône. Tenue par le chef Glenn Viel, la cuisine est indissociable des Baux-de-Provence, de la lumière de la région et de l'environnement minéral des Alpilles. A la carte : Rouget onctueux, crème fermière, écailles croustillantes et socca ; Pigeonneau dans un nid de foin, champignon de Paris légèrement fumé et pulpe d'abricot ;  Millefeuille tradition Baumanière à la vanille de Madagascar... La salle voûtée impressionne par ses proportions majestueuses. Ouverte sur la terrasse, elle offre bien-être et intimité aux convives.