Que mangent les coureurs du Tour de France ?
Pendant chacune des étapes du Tour de France 2015, comme chaque année, un coureur va brûler entre 6 000 et 9 000 calories. Pour faire face à cette dépense d'énergie, il doit porter une attention toute particulière à son alimentation, que ce soit avant, pendant, ou après l'effort.
Avant la course
Les coureurs doivent s'alimenter au plus tard 3 heures avant le début de la course
Au petit-déjeuner, les coureurs commencent généralement par un jus d'orange puis une boisson chaude (café ou thé). Ils enchaînent ensuite avec un plat riche en glucides, par exemple une omelette avec du riz, ou des pâtes.
Selon la faim, ils peuvent ajouter un tartine de pain avec de la confiture, voire un yaourt. Ce repas doit être ingurgité au pire 3 heures avant la course, afin que la digestion se fasse avant le départ de l'étape.
Pendant la course
Le rythme de la course et la position sur le vélo ne sont pas des conditions idéales pour s'alimenter pendant une étape du Tour de France. Mais la nutrition est indispensable pour éviter la fameuse "fringale". Les coureurs disposent de bidons composés soient d'eau pure, soit d'eau mélangée avec un sirop de fruits, par exemple de la grenadine.
Ils bénéficient aussi d'une musette lors du ravitaillement prévu pendant la course. Celle-ci contient également des bidons d'eau mais aussi des boissons sucrées, des gels alimentaires, des pâtes de fruits, des barres de céréales voire des pâtisseries. Le soda et les pâtisseries ne sont pas idéales d'un point de vue diététique mais apportent de nouvelles saveurs, appréciables pendant une journée d'effort, selon l'Institut du Bien-être, de la Médecine et du Sport.
Après la course
Juste après l'étape, les coureurs disposent de ce que l'on appelle une boisson de récupération (contenant du glucose et des acides aminés) ainsi que de sandwichs.
Pour le repas du soir, pris en général vers 20h30, le menu est assez classique et varie peu durant les trois semaines de compétition : des crudités, des pâtes avec de la viande blanche, du fromage à pâte sèche puis une tartelette ou un flan.