Stéphane est un grand fan de Bruce Lee, "le sportif le plus complet" selon ses dires. "Il a été le premier à prôner l'harmonie entre le physique et le mental, entre le corps et l'esprit (...) Il a su aller à l'essentiel, jusqu'à créer son propre art martial, le Jeet Kune Do (l'art de trouver la voie), qui est l'essence de tout ce qu'il y a de plus efficace dans l'ensemble des arts martiaux". Ses exploits, Stéphane les trouve dans chacun de ses films. "Il est le précurseur du film de combat moderne. C'est aussi la première star mondiale de l'Orient (bien qu'il n'aimait pas le mot star, préférant celui d'acteur)". Mais s'il ne fallait en retenir qu'un, Stéphane pencherait pour "sa première apparition en démonstration lors d'un tournoi d'arts martiaux au milieu des années 60 aux Etats-Unis : il a fait quelques démos hallucinantes, comme ses pompes sur 2 doigts et son célèbre coup de poing sans élan, où il projette son adversaire à 2 mètres en arrière en donnant un simple coup, le bras tendu et le poing serré". Réagir à ce témoignage
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