Vidéo - En manque d'argent, ce pâtissier trouve une astuce qui va le rendre célèbre et riche.

Cash-Noisettes : les origines du Nutella. Parfois, les temps sont durs et il faut faire preuve d'une grande créativité pour s'en sortir. C'est ce qui est arrivé à Pietro Ferrero, pâtissier italien. En 1946, au sortir de la guerre, l'économie italienne est en difficulté et Ferrero a de plus en plus de mal à produire les blocs de chocolat qui font sa renommée. Les fèves de cacao sont extrêmement chères et il devient compliqué pour le pâtissier de s'y retrouver financièrement. Pour faire face à ces difficultés, il décide alors d'agir et de modifier ses recettes en remplaçant une partie du cacao par des noisettes du Piémont, locales et bien moins chères. Il appelle sa création "giandujot" et c'est une sorte de brique à trancher qu'on peut servir sur du pain. Cette nouvelle recette plus économique rencontre un succès immédiat. UNE CANICULE BIENFAITRICE Mais l'histoire ne s'arrête pas là. La nouvelle recette fait le succès de Ferrero, mais seulement localement. En 1949, une canicule s'abat sur le pays. Les blocs de "giandujot" fondent dans l'entrepôt, mais il est hors de question de gâcher. Pour sauver sa production, le pâtissier décide d'expérimenter. Il étale alors le "giandujot" fondu sur du pain et il s'aperçoit que la texture plus fondante est délicieuse. Il retravaille alors sa recette pour en faire une vraie pâte à tartiner en pot qu'il appelle le "supercrema". Le succès devient mondial en 1964 quand Ferrero industrialise la fabrication de la pâte à tartiner et la renomme "Nutella", "nut" venant de l'anglais et signifiant "noisette". Depuis, les ventes mondiales ont décollé et atteignent aujourd'hui les 400 millions de pots vendus par an dans le monde*. *source globometer