Tempura, l'héritage portugais

Tempura, l'héritage portugais
Le tempura a été introduit au Japon par les Portugais au XVIe siècle © Aude Muller

Le Tempura n'est pas le plat le plus ancestral au pays du soleil levant. L'arrivée de ce beignet remonte au XVIe siècle, lorsque les Portugais commerçaient avec le Japon et que, dans les ports, les marins et les missionnaires se préparaient de délicieuses fritures.

Beignets légers

Au poisson, aux fruits de mer, à la viande ou aux légumes, le tempura est un beignet très digeste à la friture peu calorique (et oui, ça existe !). Au Japon, il est plongé dans de l'huile de sésame.


 Voir une recette de tempura

Le Tempura n'est pas le plat le plus ancestral au pays du soleil levant. L'arrivée de ce beignet remonte au XVIe siècle, lorsque les Portugais commerçaient avec le Japon et que, dans les ports, les marins et les missionnaires se préparaient de délicieuses fritures. Beignets légers Au poisson, aux fruits de mer, à la viande ou aux légumes, le tempura est un beignet très digeste à la friture peu calorique (et oui, ça existe !). Au Japon, il est plongé dans de l'huile de sésame.  Voir une recette de tempura
© Aude Muller