Classée réserve de biosphère par l'Unesco, cette région est traversée par le fleuve Miño et le canyon de la rivière Sil, dont les parois s'élèvent par endroits jusqu'à 500 m de hauteur. Ses paysages sublimes sont parsemés de monastères médiévaux et de vignes plantées sur les pentes abruptes des vallées, où l'on produit l'un des vins les plus réputés d'Espagne.
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